隨南華大學建築與景觀學系教授的校外參訪安排，前往臺南市的八田綠色農莊，認識來自日本滋賀縣甲賀市的「秀明自然農法」。
八田綠色農莊的經營管理者陳佩雲女士，自民國100年開始使用秀明農法，遵循「盡量不干擾大自然生命順序為原則，不施肥、不防治，讓大自然恢復平衡。」秉持環境友善的精神，「用感謝的心去對待 病蟲害的發生，相信時間會讓生態平衡。」健全的生態系統，自然會為它的維護管理者，帶來豐美的果實收成。
在八田農莊自立營造的農莊建築中，席地而坐，品嚐秀明農法生產的當季水果，欣賞荔枝的「自然顏色、自然味、自然甜、自然酸」。
陳女士經歷了前兩年零收入的艱困，仍然堅持著讓土地休養生息、自然復育的信念，累積與建立起栽培技術和經驗，而能漸入佳境。
在這樣的歷程中，更吸引許多志同道合的朋友，共同在此協力營造、合作管理。
大量使用傳統工法和廢棄建材的再利用，創造出一處農家院子，提供農莊體驗和課程活動的地點。
在果樹修剪技術的知識基礎下，陳女士得以借助自然的力量，讓果園兼具生態多樣性和合理的生產力。
