Taichung World Flora Exposition

2018臺中世界花卉博覽會-垂閑

透過具體的設計實踐，讓人們的生活走進自然，感受大地賜予的心靈饗宴，創造生命的幸福感動。

短期國內庭景觀佈置競賽

-可食性庭園競賽-

2018/12/10(一)~2019/01/06(日)

國立嘉義大學園藝學系造園研究室團隊與COMMA合作，提出可食庭園設計方案。

1. 主設計者-園藝學系四年級：簡必丞、陳韋銘
2. SketchUp模型製作：謝依璇(COMMA)
3. 園藝學系四年級：黃立言、蔡宇然
4. 園藝學學士：李思霈(造園丙級技術士、COMMA)
5. 園藝學碩士研究生：黃竣暉(造園丙級技術士)、倪國方、吳品融

(一) 可食性庭園

本作品參與「可食性庭園」競賽項目，將臺灣傳統農村樸實永續的生活精神，融入現代都會的可食性庭園設計中。在「都市農業」興起的都市綠化潮流中，建構一個具有意境美、視覺性、應用性、永續性的都會可食庭園雛形。

(二) 意境美

本庭園主題名稱為「垂閒」，取「垂涎」之諧音，呼應可食庭園概念。「垂」字描繪收成前，稻穗結實時飽滿低垂之意，「閒」字則是指供都市農夫偷閒休憩之用。

作品主題和構圖之發想，是來自於法國畫家米勒的油彩作品「拾穗」，畫中以低頭拾麥穗的貧苦農民為主體，以簡潔的構圖呈現史詩般的崇高意境。因此，本作品將營造一處以使用者為立面景色的舞台，以趨向仿如畫作般平面化的設計，以庭園中彎腰觸碰可食植物的遊客，替代畫中低頭拾麥穗的主角們。

(三) 視覺性

在作品平面構圖上，是轉化自臺灣農村常見的稻穗和阡陌的形式，以結穗的稻作植栽輪廓作為主體，稻田阡陌的網格線條作為背景。

(四) 應用性

本作品可應用於都會的中、小型可食性庭園設計上。以提供維護和觀賞可食作物的步道鋪面，切割出種植可食作物的植穴空間。搭配圖案化的設計，以及容易取得的紅磚或空心磚材，在都市前後院、中庭、露臺、屋頂等小空間中，輕鬆堆疊出具有造型特色又略有高低層次變化的可食性庭園景觀。

(五) 永續性

在農村時代，人們物盡其用，使所有的東西都能合理運用而不浪費，賢慧的婦女們會採集野菜來豐富餐桌。因此，植栽選用臺灣農村環境中，常見具有藥性的可食野花野草，主要取其清熱消炎之療效。選擇原生或馴化的野草野花，簇群種植具有優雅的美感，又能降低庭園維護管理成本，符合永續都會生活的趨勢。

在5M Χ 8M的庭園中，配置了農村中常見具有藥性的野花野草，分成阡陌農田、稻梗小徑、稻穗花台三區介紹。

(一) 阡陌農田

庭園方格的部分是採用稻田的形式，條狀的空間帶入了田間阡陌的概念，為庭園的次要動線。因此，設計仿效田埂、僅供一人行走的狹徑，並在各個田中配置農村常見的植栽，使遊客體驗走在阡陌的感覺，近距離與可食植栽產生互動。

1. 荷花：早期的農村三合院會挖院子前的土來蓋房子，挖出來的洞就會灌水、養魚、種荷花，除了貼補糧食需求之外還能美化環境。

2. 兔兒菜：在青草藥舖中，談到「小金英」，鮮少有人不知其效。它是部分苦茶配方中的重要角色，有清涼解熱之功效。使用皆以全草入藥，本省民間對其使用甚廣，包括乳癰、肺癰、肺疾咳嗽、喉嚨痛、白喉、乳蛾(扁桃腺腫)、腸炎、外痔、膀胱炎、小便不通、疔瘡等症之治療。可說是農村必備的草藥，且全省都有生長，在田邊隨處可見，取得容易。兔兒菜會開黃花，頭狀花序，既可食用又有藥效，還很美觀。

3. 馬蘭：馬蘭具有清熱涼血、去淤、利濕、消積、止血、解毒之效。馬蘭於平野群生，在野外也非常常見，是治療一些發炎性疾病的良藥。舌狀花淡藍色，管狀花黃色。

4. 青葙：藥用部位全草、花穗、種子。莖葉治燥濕清熱、止血。風熱身癢、惡瘡。種子清肝明目。青葙種子對於腹瀉有良好的功效，常常會在田埂邊見到它。穗狀的花序，先端淡紅色，極具鄉村風。

5. 萱草：萱草就是常見的金針，萱草的藥用部位為根、花，萱草有利尿、止血、消腫之效。治血吸蟲病、乳癰等。金針除了當作藥用植物，入湯也非常適合。

6. 艾：艾草藥用部位為葉、嫩枝葉、根。葉有止血、解熱、滋養強壯之效。治吐血、衂血、直腸出血、子宮出血、月經不調、經閉、胸痛、神經病、關節痛、跌打損傷等。

7. 蘄艾：就是俗稱的芙蓉菊，藥用部位為全株、根、嫩枝葉，根有祛風溼、狀筋骨、解熱、解毒之效。可以搭配酒水燉豬腳或燉雞。

(二) 稻梗小徑

稻梗的地方是我們的主要動線，運用透水性高的碎石材料鋪設。而稻葉的部分，採用優良的地被植物馬齒莧與雷公根，作為都會庭園設置可食地被之參考。

1. 馬齒莧:馬齒莧具有消炎、解毒、涼血、止痢、消腫、殺蟲之效。可以治療糖尿病、痢疾、腳氣水腫，為解毒痔瘡藥，並有消炎、利尿作用。是不可多得的優良地被。

2. 雷公根具有解熱、解毒、消暑之效。能治腹痛、腹瀉、高血壓、解熱。對在田裡工作的農夫中暑、吃壞肚子有良效，且取得容易。

(三) 稻穗花台

稻穗的部份採用花台砌磚的方式勾勒出稻穀的形狀，裡面栽植雞冠花與紫蘇。而花台的底部設計一塊鋪設白砂的矩形空地，一是為了從花台上掉落的安全緩衝，二是美觀。在花台磚牆的牆面部份栽種月桃，除了可以軟化牆面外，月桃也是農村時代非常具代表性的植物。

1. 雞冠花：雞冠花的種子及花為收斂藥，能止血、止瀉。莖葉能治痔瘡、痢疾、吐血、流鼻血等。穗狀花序，形狀如雞冠，有著鮮豔的色彩。儘管雞冠花是為人所知的草花，卻有著不為人知的藥性和可食性，能觀賞也可以當野菜與藥材食用。

2. 紫蘇：蘇的藥用部位為莖、葉、果實，莖、葉治外感風寒、胸悶嘔吐、胎氣不安、腳氣、解魚蟹毒。果實治咳嗽痰喘、胸悶氣逆等。普通的感冒可以使用紫蘇水煎服，為一種方便取得的藥用植物，且紫蘇全株呈紫色，有著優美的外型，只要修剪得當，是非常適合作為可食花壇的植栽。

3. 月桃：藥用部位為種子、根部，種子為芳香性健胃藥，有祛寒之效。治心腹冷痛、消化不良、嘔吐腹瀉等。月桃葉可包粽與包肉。根部治跌打損傷、癆傷等。對於勞力工作者非常良好，吃壞肚子時吃點月桃種子，摔傷瘀青時可取月桃的根加酒燉赤肉服下。